Altres viatges   |   Utilitats
Inici     Contacte     Espanyol
Capçalera

NEPAL

Què menjar

El 90% dels nepalesos són hindús, o sigui que professen l'hinduisme com a religió, i sigui per religió o no, majoritàriament són vegetarians. A excepció d'ingredients específics del país la gastronomia nepalesa és molt semblant a la cuina índia, es basa en arròs, verdures generalment condimentades amb curris que solen estar composts de gingebre, all i txile; i dhal, llenties sense pell. Tots ells poden acompanyar-se de chapati o nan, tipus de pa indi, o papad, fines tortitas fregides cruixents.
Fish tika masala with roti, Sanghat Toss and Tandori Rest, Pokhara Assorted veg pakora, Shree Lal House of Vegetarian, Kathmandu Yellow dahl spinach, Punjabi Rest, Pokhara Cheese and mushrooms masala dosa, Punjabi Rest, Pokhara Giah currty with rice, Sanghat Toss and Tandori Rest, Pokhara
Old Tashi Deleg Tibetan Restaurant, Kathmandu Una altra opció és la cuina newari, població majoritària de la Vall de Kàtmandu, que inclou també algunes carns com a porc, pollastre, cabra, búfal i yak, però mai de vaca o vedella, ja que aquest animal és sagrat igual que a l'Índia. Y per ultim ens queda el menjar tibetà, de la que el plat mes típic són els momos, raviolis bullits farcits de carn o verdura i acompanyats de sopa o salsa picant o ambdues i que se serveixen en racions de deu o dotze. Altres plats són kothey, momos fregits; richosi, momos en sopa; thukpa i thenthuk diferents tipus de sopa de fideus amb verdures i carn; tingmo, pa al vapor. Tot el menjar en general és picant i esta generosament especiat.
Chicken momo with soup, Mustang Takali Chulo, Kathmandu Vegetables fried momo, Yangling Tibetan Rest, Kathmandu Mustang Thakali Chulo special, Kathmandu Chicken chilli momo, Yangling Tibetan Rest, Kathmandu Buffalo Kothey, Mustang Takali Chulo, Kathmandu
Gurung bread, Tha Hotel Orchid and Restaurant, Dhampus Paneer dosa, Shree Lal House of Vegetarian, Kathmandu La beguda nacional és el te, que pot prendre's de dues formes diferents. Demanant tea ens portaran un got d'aigua calenta amb una bosseta de te nepalès o del nord de l'Índia, però si demanem nepali tea ens ho portaran amb llet i una barreja d’espècies i herbes aromàtiques de sabor molt fort i especiat molt semblat al masala tea. Per descomptat també es beu lassi, una beguda tradicional de l'Índia a força de iogurt, aigua i sucre.

Combinado de chicke curry, Tha Hotel Orchid and Restaurant, Dhampus Vegetable tukpa, Yangling Tibetan Rest, Kathmandu Plato combinado, Island Jungle Resort, Cnitwan NP Pork thentuk, Yangling Tibetan Rest, Kathmandu Potpourri, Stupa View House, Boudhanath
Tongba, Old Tashi Deleg Tibetan Rest Cerveza Nepal Ice Strong En quant a begudes alcohòliques les cerveses més populars són Nepal Ice, Everest i Ghorka, encara que també poden trobar-se Tubrog i San Miguel. Tongba és una cervesa de mill típica de les regions muntanyenques de l'est del país que se serveix en una gerra metàl·lica plena a vessar de mill fermentat on es va afegint aigua calenta conforme es consumeix. A Dhampus vam provar raskshi, un licor tradicional nepalès d'elaboració casolana a força d'arròs fermentat, d'un color i sabor semblat al sake japonès.
Masala Papad, Old Tashi Deleg Tibetan Restaurant Chilli chicken sausage, Yangling Tibetan Rest, Kathmandu Tingmo, Old Tashi Deleg Tibetan Rest, Kathmandu Half chicken tandori, Sanghat Toss and Tandori Rest, Pokhara Samosas, establecimiento familiar en Pokhara
A qualsevol ciutat és fàcil trobar llocs ambulants sobre bicicletes on venen plàtans, pomes i mandarines. En els restaurants mai posen ganivets als comensals, nomes cullera i forquilla, com no mengen entrecots tampoc els fa falta. I en alguns d'ells porten crispetes o cassons de sopa per amenitzar l'espera. És freqüent la presència de ratolins i rates de diverses grandàries a carrers i temples, i per descomptat als restaurants. A la majoria serveixen el menjar en terrasses a l'aire lliure o salons amb les finestres obertes, val que no és el cru hivern àrtic, però estem a 1.340 mts d'altitud i 10º de temperatura exterior, així que generalment sopem amb jaqueta, i una vegada t'has ficat una mica de picant i una cervesa tot millora.
Juju Doha, Cafe Nyatapola, Bhaktapur Eggs curry rice, Himalaya Cafe, Kathmandu Veg mix curry rice, Casa Pagoda, Patan Palak panner, Rest KC's Cafe, Kathmandu Palomitas y sopa caliente en Sanghat Toss and Tandori Rest, Pokhara